Ingredientes

Massa:

-45g de fermento biológico
-2 colheres de sopa de açúcar
-2 batatas médias cozidas e espremidas
-3/4 de xícara de chá de óleo
-2 ovos
-1 copo americano de leite morno
-1 pitada de sal
-700g de farinha de trigo sem fermento

Recheio:

-500g de salsicha aferventada
-1 cebola média bem picadinha
-1 pimentão bem picadinho
-3 dentes de alho amassados
-cheiro verde a gosto
-1/2 caixa de molho de tomate
-caldo de galinha
-catchup

Cobertura:

-1 gema
-queijo parmesão ralado

Modo de preparo

Recheio:

Refogue a cebola, o pimentão, o alho, o cheiro verde, acrescente

o molho de tomate, o caldo de galinha, corrija o sal e deixe

esfriar.

Massa:

Em um recipiente coloque o fermento e o açúcar, misture para

derreter e em seguida as batatas, o óleo, os ovos, o leite e o

sal. Misture bem e em seguida ponha a farinha de trigo aos poucos

até que a massa desgrude das mãos, deixe-a descansar por 20

minutos ou até que dobre de volume.

Montagem:

Depois da massa pronta e do molho já frios, em uma forma quadrada

de tamanho médio unte com óleo e abra metade da massa, espalhe

catchup a gosto coloque as salsichas e o molho por cima, abra o

restante da massa e cubra. Pincele com a gema batida misturada

com um fio de azeite e polvilhe com queijo ralado. Deixe

descansar por mais 10 minutos e leve ao forno até que a

superfície esteja dourada.

Fonte: Ana Maria Braga