Modo de preparo
Cozinhe o peito de frango e desfie. Em uma panela grande coloque
2 litros de cado do cozimento e o leite, acrescente o caldo de
galinha, o óleo, sal e cheiro verde. Depois que ferver coloque a
farinha de milho e deixe cozinhar por alguns segundos, depois vá
acrescentando a farinha de trigo aos poucos e não pare de mexer
até desgrudar da panela. Tire da panela e deixe esfriar.
Enquanto a massa esfria, faça o refogado do peito de frango, em
uma panela coloque um pouco de óleo e a cebola e o alho para
refogar, acrescente o peito de frango desfiado e refogue bem.
Coloque cheiro verde a vontade e por último, a massa de tomate
com um pouquinho de água. Enrole as coxinhas e frite.
Fonte: Ana Maria Braga
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