Ingredientes

-3 xícaras de inhame cozido com água e sal
-1 xícara de leite
-2 colheres de queijo ralado
-1 caldo de tempero de frango
-1 cebola pequena cortada
-1 peito de frango(ou sobra de frango)temperado
-1 xicara de farinha de trigo
-1 colher de margarina

Modo de preparo

Bata o inhame no liquidificador com todos os ingredientes, menos

o frango acrescente o tempero que sobrou do frango. Depois de

batida coloque a mistura no fogo e acrescente a farinha de trigo

mexa até soltar do fundo da panela acrescente a margarina.

Coloque para esfriar desfie o frango ou passe no

processador.recheie o frango com a margarina e a cebola depois

acrescente o coentro e o corante. Modele as coxinhas passe no

leite ou na clara depois na farinha de rosca depois é so fritar

e experimentar é uma maravilha.

Fonte: Ana Maria Braga