Modo de preparo
Coloque em uma panela, o azeite, caldo de galinha e o frango.
Deixe o caldo de frango desmanchar, misture bem e deixe bem seco,
sem nada de água. Reserve. Em outra panela, coloque o leite,
caldo de frango e o arroz.
Misture tudo até ferventar. Em seguida, acrescente toda a farinha
de trigo, misture bem até a massa começar a soltar da panela.
Unte o mármore com óleo, coloque a massa e coma a mão untada de
margarina, sove a massa.
Monte a coxinha com o recheio e do tamanho desejado. Coloque-as
no leite e em seguida, na farinha de rosca. Frite com óleo bem
quente e coloque no papel toalha para retirar o excesso de óleo.
Fonte: Ana Maria Braga
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