Ingredientes

-1 copo de leite morno
-1kg de farinha de trigo
-5 ovos
-3 colheres (sopa) margarina
-2 colheres de açucar
-1 colher de sal
-50g de fermento biológico
-1/2kg de queiro mineiro bem curado ou parmesão
-1 gema para pincelar

Modo de preparo

Misture o leite morno com os 5 ovos, o açúcar, o sal, o fermento

biológico e 1 xícara de farinha. Misture e deixe o fermento agir

por 30 minutos.

Depois, vai acrescentando farinha à massa até que desgrude da mão

(o ponto é massa bem mole mas que não grude na mão). Reserve a

massa e deixe crescer por 1 hora.

Enquanto isso, pique o queijo em cubos de mais ou menos 1cm,

acrescente a massa, misture bem, coloque em formas redondas de

panetone ou outra qualquer, untada com margarina e farinha e

deixe crescer novamente. Pincele com a gema e coloque para

assar.

Fonte: Ana Maria Braga