Modo de preparo
Para a massa coloque todos os no liquidificador e bata por 2 minutos. Deixe descansar por 15 minutos, frite discos em uma frigideira levemente untada e reserve. Para o recheio frite o bacon no óleo até ficar bem dourado. Acrescente a cebola e deixe murchar um pouco. Então coloque a rúcula e frite rapidamente apenas para murchar, acrescente o sakura e reserve. Para o molho frite o alho no azeite, acrescente os tomates, o manjericão e refogue por 10 minutos. Monte as panqueca. Coloque um pouco do recheio em cada panqueca, enrole e coloque em um refratário untado com manteiga. Faça isto com o restante das panquecas, regue com o molho de tomate, polvilhe parmesão e leve ao forno quente (200º) por 15 minutos ou até dourar bem. Tire do forno e sirva com arroz branco e salada de folhas.
Fonte: Daniel Bork
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