Ingredientes

Pão de ló:
6 ovos (claras separadas)
6 colheres (sopa) de açúcar
6 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó

Creme:

1 lata de leite condensado
1 lata de leite comum
1 colher (sopa) de amido de milho
3 gemas
200g de amêndoas torradas
100g de chocolate ao leite
baunilha ou raspas de limão

Cobertura:

3 claras em neve
6 colheres (sopa) de açúcar
1 lata de creme de leite sem soro
chá de canela e cravo para molhar o pão de ló

Modo de preparo

Creme:

Em uma panela coloque o leite condensado, o leite comum (reserve um pouco), o amido de milho dissolvido no leite reservado e as gemas. Misture e leve ao fogo, mexendo até engrossar. Desligue o fogo e acrescente as gotas de baunilha ou raspas de limão. Deixe esfriar.

Pão de ló:

Na vasilha da batedeira, coloque as claras e bata em neve, junte as gemas e o açúcar. Desligue e acrescente a farinha aos poucos e o fermento. Misture delicadamente e coloque a massa obtida em uma assadeira untada e polvilhada. Leve ao forno pré-aquecido (180º) por cerca de 20 minutos. Corte ao meio e molhe com o chá de cravo e canela.

Cobertura:

Na vasilha da batedeira coloque as claras e bata em neve. Junte o açúcar aos poucos e o creme de leite sem soro. Reserve.

Montagem:

Em um refratário intercale em camadas: parte do bolo, creme (reserve um pouco), amêndoas, a outra parte do bolo, creme, chocolate raspado e por fim a cobertura. Decore com amêndoas e chocolate e sirva gelado.
DICA: Substitua o bolo de chocolate por bolacha champagne.

Fonte: Denise