Modo de preparo
Prepare o arroz normal, deixando dourar o alho e fritar bem o
arroz. Enquanto isso o jambú já deve estar lavado e cozinhando no
tucupi com o cheiro-verde e a cebola picada, depois de fitar bem
o arroz e ferver bem o tucupi com o jambú, mistura-se tudo e
deixa coxinhar em fogo médio.
Enquanto o arroz cozinha prepara-se o camarão, que deve estar
descacado e lavado com limão. O praparo é simples, basta amassar
dois dentes de alho com um pouco de pimenta do reino, deixar
pegar o tempero.
Quando o arroz esiver quase no ponto, é a hora de fazer o
camarão, em uma frigideira acrescente o azeite de oliva e dois
dentes de alho picados, deixe fritar e em seguida coloque o
camarão depois acrescente o leite de coco e a noz moscada ralada
na hora. O camarão ficando dourado esta pronto pra servi.
Fonte: Ana Maria Braga
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