Ingredientes

-1 peixe dourado de mais ou menos 6kg
-1 vidro de maionese de 250g
-1 vidro de alcaparras
-1 maço de cebolinha
-1 maço de salsa
-1 pacote de manteiga de 250g

Modo de preparo

Pegue o peixe com escamas e tudo e enrole no papel alumínio,

coloque para assar na churrasqueira durante no minimo 3 horas e

meia. Se não tiver churrasqueira, coloque no forno.

Na metade do tempo, vire para assar bem dos dois lados (na

churrasqueira fica mais gostoso). Depois de assado, leve para

servir, a escama sai tudo de uma vez.

Sirva com os seguintes molhos: maionese (de preferência aquela

com limão), salsa e cebolinha, só bater no liquidificador, fica

uma delicia um molho verde.

Derreta a manteiga sem deixar queimar e coloque as algaparras.

Não sobra um pedacinho, pode colocar os dois molhos.

Fonte: Ana Maria Braga