Modo de preparo
Coloque numa bacia a farinha, a manteiga, os ovos, o sal e o
leite. Misture tudo até formar uma massa homogênea. Faça uma bola
com a massa enrole em papel filme e leve a geladeira por 30
minutos.
Refogue o alho e a cebola no azeite, coloque o pimentão, o molho
de tomate, os caldos de camarão, o açúcar de deixe ferver por
alguns minutos para apurar. Coloque os camarões e cozinhe por 5
minutos, em seguida coloque o requeijão, o coentro, a azeitona e
as pimentas.
Dissolva o amido de milho na água e engrosse o recheio. Prove o
sal. Forre as formas com uma camada fina da massa, coloque o
recheio até 3/4 da forminha da empada e cubra com outra camada de
massa fina. Pincele com gema de ovo e leve ao forno médio por 25
minutos.
Fonte: Ana Maria Braga
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