Ingredientes

1 kg e meio de camarão rosa médio
1 pimentão verde e 1 vermelho picado
6 tomates maduros (sem pele) picados
2 cebolas picadas
6 dentes de alho amassado
Um terço de xícara(chá) óleo de soja
Um terço de xícara(chá) azeite de dendê
1 pitada de pimenta de cheiro ou malagueta
1 vidro de leite de coco (200 ml)
1 limão
Meio quilo de mandioca e sal a gosto

Modo de preparo

Ao descascar os camarões junte as cascas, as cabeças para

aferventá-las em 2 litros e meio de água. Coe essa água e nela

cozinhe a mandioca com um pouco de sal depois de cozida tire os

fios do centro da mandioca e bata no liquidificador na mesma água

que ela foi cozida. Aqueça o azeite de dendê o óleo de soja e

refolguem os elementos nesta ordem: alho (doure), pimentão,

cebola e em seguida o tomate junte o creme obtido com a mandioca

e cozinhe durante 10 minutos, acrescentando ao fim o leite de

coco.
Os camarões temperados com sal, gotas de limão, alho e pimenta do

reino devem ser refolgados á parte e unidos ao creme.

Fonte: Ana Maria Braga