Ingredientes

-1 pacote de file de merluza congelado
-1 pimentão vermelo
-1 pimentão verde
-1 pimentão amarelo
-4 batatas médias pré cozidas
-4 tomates firmes e maduros
-4 cebolas médias
-200g de azeitonas pretas miúdas
-500ml de azeite bom
-2 limões
-sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

Corte os filés congelados em tamanhos regulares. Tempere com o

suco dos limões sal e a pimenta. Deixe marinar por 30 min.

Cote os pimentões, as cebolas, os tomates e as batatas tudo à

juliana(em quatro partes). Coloque tudo em um refratário bem

grande, distribua aleatoriamente, jogue o azeite todo, tampe com

papel alumínio e asse em forno quente por 1 hora.

Sirva com arroz branco e salada de folhas!

Fonte: Ana Maria Braga