Ingredientes

500gr de mexilhões fervidos com água e sal ,escorridos e
tirados da casca;
02 cebolas médias picadas;
02 tomates maduros picados;
02 dentes de alho amassados;
azeite para o cozimento;
coentro a gosto;
03 colheres(sopa)de molho de tomate;
01 kg de batatas cozidas e amassadas;
1/2 garrafa de leite de côco 250ml;

Modo de preparo

coloca-se azeite numa panela , acrescente as cebolas,,os dentes

de alho,dá uma leve dourada e acrescenta os mexilhões o coentro

,os tomates dá uma refogadinha...coloca o molho de tomate e deixa

cozinhar por 20 minutos aproximadamente e depois acrescenta o

leite de côco.Tampa deixa mais uns 05 minutos e desliga.Pode ser

servido com um simples arroz branco e uma salada .Bom apetite

Fonte: Ana Maria Braga