Modo de preparo
Passe os filés na farinha de trigo, frite-os e reserve-os.
Creme de camarã
o:
Aqueça o azeite, a cebola, o alho e deixe dourar, coloque o
camarão, o pimentão, pimentinha verde, azeitona picada e 2
colheres de molho de tomate. Bata 2 copos de água com amido de
milho e adicione, mexa até engrossar.
Acrescente o copo de leite, em seguida o leite de coco e o creme
de leite.
Em um refratário, faça uma camada de molho (o da caixinha), uma
camada de peixe, uma de mussarela, depois uma camada de creme de
camarão e por fim uma camada de mussarela. Leve ao forno pra
gratinar por 20 minutos. Sirva com arroz branco e salada verde.
Fonte: Ana Maria Braga
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