Ingredientes

500 g de bacalhau dessalgado e desfiado sem espinho
500 g de merluza cozida e desfiada
2 tomates picados
azeitonas picadas
1 cebola
2 garrafa de leite de coco
2 colheres de farinha de mandioca
3 claras em neve com as gemas
salsa e cebolinha picadinhas

Modo de preparo

Frite a cebola com uma colher de oleo, refogue os peixes com os

tomates e as azeitonas. Deixe secar a agua que o tomate cria.

Acrescente o leite de coco e mexa bem, deixe secar novamente, qdo

escutar o barulho como de uma arroz sendo refogado ou seja com a

agua secando, pegue as claras batidas em neve e acrescentada as

gemas adicione as claras a farinha de mandioca, coloque de uma

vez na frigideira, mexa bem, e arrume com a colher para ficar

reto por cima, deixe refogar por mais5 minutos em fogo médio.

Sirva a seguir.

Fonte: Ana Maria Braga