Ingredientes

- 1 xícara (chá) de azeite
- 6 dentes de alho em fatias finas
- 1 cebola picada
- 1 talo de alho poró cortado em rodelas finas
- 400g de bacalhau em iscas previamente dessalgado e limpo
(pode ser fresco)
- 1 ramo de alecrim
- 1 cálice de vinho branco
- 800g de tomates bem maduros sem pele e picados
- Purê de tomates se necessário
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 1/2 xícara (chá) de azeitonas portuguesas pequenas
- 1 xícara (chá) de salsinha picada grosseiramente

Modo de preparo

Numa panela, coloque o azeite e deixe murchar o alho e a cebola.
Depois, refogue o alho poro. Quando ele estiver murcho acrescente

o bacalhau, o alecrim e deixe tomar gosto por alguns minutos.

Adicione o vinho branco, os tomates e deixe ferver em fogo baixo

por uns 20 minutos. Se necessário, adicione algumas colheres de

purê de tomate. Acerte o sal e a pimenta, junte as azeitonas e a

salsinha picada. Sirva com massa tipo linguini.

Fonte: Ana Maria Braga