Ingredientes

1 salmão inteiro cortado em 2 filés, sem pele
sal
suco de 1 limão
alecrim
3 dentes de alhos amassados
1 cacho de uva verde, cortadas ao meio e sem caroço
1 copo de vinho branco
azeite

Modo de preparo

Corte cada filé de salmão em 4 pedaços;
tempere-os com sal, o suco de limão e o alho
deixe por 30 min.
numa frigideira antiaderente, coloque um fio de azeite e doure os

filezinhos de salmão um de cada vez e reservando-os a parte.
numa frigideira maior e também antiaderente (pode ser uma woki),

unte com azeite e coloque todos os filezinhos de salmão dourados,

um ao lado do outro.
cubra cada um filezinho com até 3 metades de uva verde.
leve ao fogo alto.
regue agora o vinho branco na frigideira
salpique alecrim e deixe no fogo até o vinho secar

sirva com arroz branco e purê de batata

Fonte: Ana Maria Braga