Ingredientes

-1/2 quilo de pescada branca limpa e salgada
-1/2 quilo camarão limpo e salgada
-1 tomate em tirinhas
-1 cebola em tirinhas
-1 pimentão em tirinhas
-coentro picado
-leite de coco
-azeite de dendê
-sal a gosto
-farinha de mandioca

Modo de preparo

Pirão: no liquidificador bata 250g de camarão, meio tomate, meia

cebola, meio pimentão, um pouco do leite de coco e o coentro.

Bata até ficar homogêneo. Despeje em uma panela, e leve ao fogo

médio até ferver. À parte, molhe a farinha de mandioca em um

pouco de água até ficar líquido e junte a mistura do

liquidificador mexendo sem parar para não empelotar. Deixe ferver

ponha o dendê a seu gosto, teste o sal e desligue.

Moqueca: na panela de barro arrume as postas do peixe, o tomate,

a cebola, o pimentão, o coentro e o leite de coco. Leve ao fogo

até ferver e coloque um pouco do dendê, deixe ferver um pouco

mais e vire o lado do peixe. Quando virar o peixe coloque o

camarão restante. Teste o sal e o dendê e deixe ferver até que

cozinhe dos dois lados. Desligue o fogo sirva ainda quente. Se

precisar vá regando com leite de coco.

Fonte: Ana Maria Braga