Ingredientes

01 kg de pirarucu defumado;
02 cebolas médias em rodelas;
02 tomates em rodelas;
01 pimentão verde em rodelas;
01 pimentão amarelo em rodelas;
10 ovos de codorna;
01 batata grande cozida sem casca;
200 ml de leite de coco;
05 colheres de sopa de dendê
05 dentes de alho amassados;
Cheiro verde, chicória e alfavaca picados (temperos
verdes);
Suco de 04 limões;
02 colheres de sopa de azeite português;
01 colher de sopa de óleo de soja.

Modo de preparo

Modo de fazer:

01) cortar o pirarucu em cubos de 5 a 6 cm e deixar de molho no

suco de limão por 02 horas;
02) escorrer o pirarucu e temperar com alho;
03) em uma panela de barro média arrumar na seguinte disposiçã

o:

cebola, pimentões (verde/amarelo), tomate, pirarucu, temperos

verdes, repita, adicione o óleo e o azeite, tampe a panela e leve

ao fogo médio;
04)no liquidificador colocar a batata com leite de coco, até

formar um creme;
05)quando começar a ferver o peixe, adicionar o creme de batata,

os ovos de codorna, as colheres de azeite de dendê e o restante

dos temperos verdes; deixe ferver mais uns cinco minutos;
06)destampe a panela e esprema uma banda de limão.
07)Sirva com arroz branco e me convide para degustar.

Fonte: Ana Maria Braga