Ingredientes

- 5 maços de espinafre (somente as folhas)
- 300g de camarão seco moído no liquidificador (tire somente
os olhinhos e deixe a cabeça
- 200g de amendoim torrado e moído
- 200g de castanha de caju torrada e moída
- 3 cebolas batidas no liquidificador com o leite tirado de
um coco ralado - 1 pedaço pequeno de gengibre
- 1/2 xícara (chá) de azeite de dendê
- Azeite de oliva a gosto
- Farinha de mandioca para dar liga
- Sal a gosto

Modo de preparo

Afervente o espinafre, escorra bem, coloque numa tábua de carne e

pique com a faca. Numa panela, coloque o espinafre, a cebola

batida no leite de coco, acerte o sal, junte o camarão, a

castanha de caju, o amendoim e um pouco da farinha de mandioca

para dar liga. Vai formar um creme.

Adicione o azeite de oliva e o azeite de dendê para "fritar" a

mistura. Vá mexendo sempre, pois o efó "pula" que nem doce de

goiaba.

Fonte: Ana Maria Braga