Ingredientes

Peixe:

-1 quilo de filé de linguado
-1 cebola grande picada
-2 dentes de alho
-1/2 xícara (chá) de oléo
-3 tomates sem pele, em pedaços
-1/2 xícara (chá) de salsa e cebolinha picadas

Molho:

-1 cebola ralada
-1 dente de alho picado e fritos com 2 colheres (sopa) de
margarina
-4 colheres (sopa) de maisena
-1 litro de leite
-2 gemas
-sal, pimenta-do-reino e noz-moscada ralada a gosto
-3 ovos cozidos, cortados em rodelas
-100g de azeitonas fatiadas
-50g de queijo ralado

Modo de preparo

Peixe: tempere o filé com sal e limão a gosto. Em uma panela com

oléo, frite o alho, a cebola, o cheiro verde, o tomate e o peixe.

Junte e cozinhe por 20 minutos. Retire do fogo e reserve.

Molho: numa panela com margarina, dourar o alho e a cebola. Dilua

a maisena num pouco de leite, adicionando o restante do leite, as

gemas e misture bem. Junte ao refogado e conzinhe mexendo até

engrossa. Retire do fogo e tempere com sal, pimenta e

noz-moscada.

Montagem do prato: unte com margarina uma forma refratária e

despeje uma camada de molho. Cubra com uma camada de filés de

peixe reservados, uma camada de ovos cozidos e azeitonas a

vontade. Polvilhe com queijo ralado e cubra com outra camada de

molho. Por último, termine o prato com uma camada de filés e

polvilhe com queijo ralado. Leve ao forno bem quente durante,

mais ou menos 5 minutos. Retirar do forno e enfeitar com rodelas

de ovos e azeitonas e servir com arroz branco.

Fonte: Ana Maria Braga