Ingredientes

-1 quilo de posta de peixe em pedaços médios (pintado, por
exemplo, ou peixe de água doce)
-tempero pronto
-1 limão
-noz moscada
-4 a 5 batatas cruas cortadas em rodelas grossas
-manteiga
-1 lata de molho de tomates
-4 tomates sem pele e picadinhos
-2 dentes de alho espremidos
-1 cebola picadinha
-óleo para refogar
-erva-doce
-1 folha de louro
-sal (a gosto)
-1 pitada de açúcar
-1 vidro de leite de coco
-1 pacote de creme de cebola
-1/2 copo americano de leite
-300 gramas de mussarela cortada em tiras largas
-azeitonas

Modo de preparo

Lave bem as postas do peixe e tempere com o tempero pronto, o

limão expremido e a noz moscada ralada, a gosto. Reserve por pelo

menos 30 minutos.

Molho:

refogue em uma panela média o óleo com o alho e a cebola.

Acrescente os tomates e depois que eles estiverem apurados,

coloque o molho pronto. A seguir faça um molho vermelho como o de

costume. Acrescente a folha de louro, o sal, a pitada de açúcar e

a erva doce (apenas 1 colher muito rasa de café).

Quando o molho estiver quase pronto dissolva o creme de cebola no

copo de leite e adicione ao molho. Coloque também o leite de

coco. Reserve.
Em um refratário, unte com manteiga e distribua as batatas. Sobre

elas coloque o peixe e o molho. Enfeite com os pedaços de

mussarela e as azeitonas.

Cubra com papel alumínio e leve para assar em forno quente por 30

minutos. Após isso, retire o papel alumínio e deixe dourar por

mais uns 10 minutos. Bom apetite!

Fonte: Ana Maria Braga