Ingredientes

-queijo ralado
-3 kg de peixe de escama
-2 tomate cortados em cubinhos tipo vinagrete
-1 cebola média em cubinhos
-1 pimentão, vermelho ou amarelo também em cubinhos
-cheiro-verde, coentro e cebolinha
-1 pimenta de cheiro
-2 colheres de extrato de tomate
-1 litro de leite
-2 colheres de trigo
-1 de margarina
-1 caixinha de creme de leite
-1/2 copo de queijo ralado

Modo de preparo

Tempere o peixe normalmente e deixe-o descansar por 15 minutos.

Faça um vinagrete com os ingredientes acima. Coloque o mesmo na

barriga do peixe, enrole com papel alumínio e leve ao forno pra

assar. Depois de assado, retire o papel, faça o molho branco

normal e ponha por cima do peixe. Salpique queijo ralado, deixe

mais 5 minutos e está pronto.

Fonte: Ana Maria Braga