Ingredientes

2 kg de peixe tipo cruvina ou cioba;
Leite de 01 coco em média 900 ml;
02 tomates grandes picadinha;
01 cebola picada em cubos;
01 pimentão picado em cubos;
Vinagre a gosto
Óleo de milho;
Uma xícara de amido de milho ou farinho de trigo;
Coentro uns três pés;
Coloral uma colher de chá;
Cuminho meia colher de chá;
Um quarto de dente de alho;
Um pacote de sazon;
Uma xícara de farinha de mandioca quebradinha;
Três ovos;
Sal;

Modo de preparo

Passe as postas de peixe na farinha de trigo ou amigo de milho.
frite as posta no óleo de milho quente; em uma outra panela

coloque o leite de coco, a tomate, a cebola, o pimentão, o alho,

o coentro picado, o vinagre, o sal, o coloral, o cuminho, e

coloque tudo no fogo e mecha até ferver para não cortar o leite

de coco. Quando estiver fervendo coloque o peixe frito. Em uma

outra panela bata os ovos em clara de neve após acrescente a gema

e mecha coloque uma pitada de sal e faça e a farinha de mandioca

e faça um bolinho com o pirão de ovo e coloque na panela onde

está o peixe no leite de coco fervendo.
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Fonte: Ana Maria Braga