Ingredientes

1kg de bacalhau (lombo)
300 g de cebolas em rodelas
150 g de pimentões coloridos
50 g de farinha de trigo
800 g de batatas novas com pele
300 g de couve mineira cortada tipo juliana (bem fininha)
200 ml de azeite extra virgem

Modo de preparo

Prepare a cebolada em azeite extra virgem adicionando os pimentões. Passe os lombos de bacalhau por farinha e frite em fritura lenta utilizando o extra virgem.

Cozinhe as batatas novas com a pele e salteie em azeite no final. Salteie a couve mineira em azeite extra virgem com a couve no fundo do prato. Sobre esta, o lombo de bacalhau frito adicionando a cebolada e os pimentões sobre o bacalhau.

Disponha as batatas ao redor, polvilhe com salsa e sirva bem quente.

Rendimento: 6 porções

Confira aqui a receita do bacalhau na cama de tagliatelle

Fonte: Ana Maria Braga