Ingredientes

-2kg de batata baroa
-1 1/2kg de camarão fresco
-6 a 8 dentes de alho socado
-1 cebola grande picada
-leite (quantidade que a pessoa preferir, se mais mole, mais
leite, se mais firme, menos)
-3 colheres de manteiga
-cebolinha verde
-sal a gosto
-suco de 1 limão grande e água para limpar o camarão

Modo de preparo

Cozinhe a batata baroa, com um pouco de sal, até que esteja

macia. Depois de cozida, retire a água amasse com um garfo. Limpe

o camarão, retirando a cabeça, casca e rabo, enfin, deixe somente

a carne.

Lave com água limpa e coloque em um refratário com água, o suco

do limão e um punhado de sal. Deixe-o totalmente debaixo desta

mistura por 10 minutos. Em fogo médio refogue o alho e a cebola

na manteiga, acrscente o camarão deixe- o refogar um pouco, mas

não deixe de mexer. Acrescente a batata baroa, misture bem, se

preferir, acrescente mais sal à receita. Coloque a cebolinha

verde picada e misture.

Fonte: Ana Maria Braga