Ingredientes

-500g de lascas de bacalhau
-1 1/2 copo de arros cru
-3 copos de agua morna
-2 tomates maduros fatiados
-1 lata de ervilha em conserva
-1/2 vidro de palmito picado
-1/2 cebola bem picada
-2 dentes de alho
-1/3 de pimentão amarelo ralado
-1/3 de pimentão ralado
-1/2 pimentao verde ralado
-2 colheres (sopa) de cheiro verde picado
-2 ovos cozidos para infeite
-4 colheres de azeite de oliva extra virgem
-100g de azeitona preta

Modo de preparo

Refogue a cebola e o alho no azeite de oliva. Junte o tomate e os

pimentães, acrecente o bacalhau, o palmito e a azeitona. Por

último, o cheiro verde.
A mistura deverá ficar um pouco úmida. Pegue um refratário,

coloque um pouco do bacalhau.

Depois coloque o arroz cru. Em seguida, a ervilha com a água da

conserva.
Por último o restante do molho de bacalhau. Acrescente os três

copos de água morna e cubra o refratário com papel alumínio. Leve

ao forno a 200ºC até que a água seque. Desligue o forno, enfeite

com os ovos cozidos e sirva quente.

Fonte: Ana Maria Braga