Modo de preparo
Lave bem os pimentões, corte e retire a parte branca de dentro e
as sementes.
Coloque o óleo no liquidificador e vá adicionando os pimentões
aos poucos. Depois de batidos, coloque as anchovas, o alho e a
pimenta (opcional). Coloque na panela e leve ao fogo.
Coloque um pouquinho de água no copo do liquidificador para
aproveitar tudo e leve ao fogo por mais ou menos 20 minutos. Em
fogo baixo, mexendo sempre. Quando, ele mudar a cor de rosa para
vermelho e óleo estiver por cima, está pronto.
Fonte: Ana Maria Braga
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