Ingredientes

Bá

sico:

-1 tainha grande inteira
-Sal a gosto
-Suco de 2 limões

Recheio:

-200g de camarão(pequeno) limpo
-1 ova de tainha picada em cubinhos
-500g de farinha de rosca
-200ml de óleo de soja
-1 maço cebolinha verde
-4 folhas de alfavaca
-1/2 maço salsa
-1/2 cebola picada
-1 xícara de azeitonas verdes
-sal a gosto

Modo de preparo

Primeiro escame o peixe, abra-o pela barriga fazendo um corte até

a boca. lLmpe bem o interior do peixe retirando todas as víceras.

Em seguida, tempere com o sal e o suco de limão. Leve para à

geladeira e deixe descansar por no mínimo 1 hora.

Recheio:

aqueça o óleo, refoque o camarão, a ova, a cebola, a cebolina

verde, a alfavaca, a salsa. Acrescente a farinha de rosca, mexa

até misturar bem os ingredientes. Desligue o fogo e só então

acrescente as azeitonas. Recheie a tainha com a farofa, junte as

extremidades e prenda com palitos de dente.

Pode amarrar com um barbante se assim preferir. Coloque em uma

assadeira e leve ao forno em temperatura alta por+ ou - 1h30min.

Fonte: Ana Maria Braga