Ingredientes

-4 quilos de peixe tambaqui
-2 cebolas grandes
-5 cebolas pequenas
-1/2 maço de cebolinha
-1/2 maço de salsinha
-4 tomates bem maduros
-1 colher de sopa extrato de tomate
-1/2 copo shoyu
-azeite
-sal

Modo de preparo

Tempere o peixe com sal e shoyu, reserve. Pique o tomate, a

cebola grande, a salsinha, cebolinha tempere com sal, azeite,e

extrato de tomate. Misture como se fosse uma salada. Coloque tudo

dentro do peixe, coloque as cebolas pequenas embaixo da abertura

da barriga pra não vazar, asse por 3 horas e meia à 4 horas,

dependendo do forno (220ºC).

Fonte: Ana Maria Braga