Modo de preparo
Ponha as batatas para cozinhar, após descascadas e com leve
pitada de sal.Em outra panela, refogue a cebola, ponha tomate sem
pele, temperos a gosto e ponha o bacalhau já cozido e desfiado e
o extrato de tomate.Deixe apurar.Depois ponha o leite de coco e
apague o fogo.
Quando a batat tiver bem cozida, escorra a água e esprema,
fazendo um purê.Coloque um pouco de leite, manteiga e mexa
bem.Por fim, coloque o creme de leite e mexa.
Agora, num refratário, ponha o purê, inclusive nas bordas.Depois
ponha o requeijão, espalhando por todo o purê.E por fim o
bacalhau.Coloque queijo parmezão ralado e farinha de rosca por
cima.Leve pra gratinar em fogo brando até dourar.E reze pra
comer!!!
Fonte: Ana Maria Braga
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