Ingredientes

-azeite
-1 colher de sopa margarina
-1 cebola picada
-1kg de tubalhau desfiado
-1/2kg de batata inglesa em cubos e cozida
-200g de azeitona sem caroço e picada
-2 copos de leite
-1 lata de creme de leite
-1 lata de molho de tomate
-2 ovos
-tempero verde(coentro ou salsa)
-1 pacote pequeno de queijo parmesão

Modo de preparo

Deixe o tubalhau de molho por 1 noite. Desfie o tubalhau e

reserve.
Numa panela colaca-se o azeite, margarina e a cebola para dourar.

Coloca o tempero verde e o molho de tomate e faz um refogado.

Depois coloque o leite, o tubalhau, as gemas, azeitona, batatas

cozidas, creme de leite e reserve.

Coloque o refogado em uma travessa(untada com margarina e trigo),

bata as claras em neve e coloque em cima e por último queijo

parmesão. Leve ao forno médio até dourar.

Fonte: Ana Maria Braga