Ingredientes

- 1/2 kg de bacalhau sem sal
- 1 xícara (chá) de azeite
- 1/2 kg de batata cozida
- 2 tomates
- 1 cebola grande
- 1 xícara (chá) de azeitonas pretas
- 1 vidro pequeno de palmito
- temperos a gosto

Modo de preparo

Deixe o bacalhau de molho com água de um dia para o outro, sempre trocando a água. A seguir, cozinhe, escorra e reserve.

Regue um refratário com um pouco de azeite. Distribua em camadas as batatas cozidas e fatiadas, bacalhau cozido em postas, palmito, azeite, temperos a gosto (orégano, pimenta), azeitonas, tomates e a cebola refogada previamente no azeite. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 15 a 20 minutos.

BRÓCOLIS, ALHO E ÓLEO

Fatie o alho e refogue-o em uma frigideira com azeite. Regue o brócolis cozido previamente em água e sal.
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Fonte: Palmirinha Onofre