Ingredientes

1 quilo de cação em postas
4 dentes de alho
Suco de 1 limão
Sal e pimenta a gosto
MOLHO
½ xícara de chá de azeite ou óleo
1 cebola grande picada
10 tomates batidos no liquidificador
150 ml de água
1 tablete de caldo de peixe
1 xícara de chá de cebolinha picada
Sal a gosto
1 pimenta dedo de moça
1 vidro de leite de coco
1 moranga grande
1 copo de requeijão cremoso

Modo de preparo

Coloque as postas de cação num refratário e espalhe sobre elas o alho, o sal, a pimenta e o suco de limão. Deixe por 20 minutos para pegar o gosto.

Lave a moranga, retire a tampa e as sementes. Embrulhe em papela alumínio e leve ao forn a 200º por 15 minutos.

Coloque o azeite numa panela e frite a cebola. Adicione o caldo de peixe, a pimenta, o sal, e os tomates batidos no liquidificador com a água. Deixe ferver, junte o leite de coco e coloque as postas de cação para cozinharem por aproximadamente 5 a 10 minutos. Desligue o fogo e adicione a cebolinha picada. Espalhe sobre toda a moranga o requeijão. Acomode as postas de cação e polvilhe com cebolinha.

Dica: sirva com mandioca frita e arroz com cenouras.


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Fonte: Palmirinha Onofre