Ingredientes

Para temperar:

. 1 kg de cação em pedaços médios limpos
. 1 kg de namorado em pedaços médios limpos
. 300 g de camarão vermelho médio já limpos
. 400 g de lulas limpas e cortadas (corpo e tentáculos)
. suco de limão
. alho amassado com sal temperado
. coentro picado
. salsinha e cebolinha picada
:

Montagem:

. 6 tomates sem sementes picados em cubos
. 3 cebolas cortadas em cubos
. 1 pimentão verde cortado em cubos
. pimentas dedo de moça cortada em pedaços a gosto
. 6 a 8 dentes de alho descascados
. ½ xícara (chá) de suco de tomate
. ½ xícara (chá) de azeite de dendê
. ½ xícara (chá) de azeite doce
. ¼ xícara (chá) de leite de coco
. salsinha e cebolinha picada a gosto
. orégano picado a gosto

Modo de preparo

Lave o peixe, o camarão e as lulas e escorra.

Tempere os peixes, o camarão e a lula, com o suco de limão, o alho amassado com sal, o coentro, a salsinha e a cebolinha. Deixe por 30 minutos.

Numa panela monte as camadas:

. tomate

. cebolas

. pimentão verde

. pimenta dedo de moça

. postas dos peixes

. as lulas e os camarões

. dentes de alho inteiros

Se desejar salpique mais salsinha, cebolinha e coentro picado.

Repita a operação intercalando as camadas, finalize com suco de tomate, azeite de dendê, azeite doce, salsinha e cebolinha.

Leve ao fogo baixo, por mais ou menos 30 a 40 minutos para encorpar o molho.

Depois de pronto, retire umas duas conchas do molho para fazer um pirão o Tradicional : caldo de peixe com farinha de mandioca.

Fonte: Ana Maria Braga