Ingredientes

4 latas de sardinha em conserva (sem o líquido) e amassada com garfo
½ kg de batata média cozida e espremida
4 colheres (sopa) de cheiro verde picado (salsinha e cebolinha)
3 gemas
5 colheres (sopa) de amido de milho
sal e pimentadoreino a gosto
3 claras batidas em neve
óleo o suficiente para fritar

Modo de preparo

Numa tigela misture sardinha em conserva (sem o líquido) e amassada com garfo, batata cozida e espremida, cheiro verde picado (salsinha e cebolinha), gemas, amido de milho, sal e pimentadoreino.

Junte claras batidas em neve e mexa delicadamente até ficar homogêneo.

Com o auxílio de duas colheres de sopa modele os bolinhos (no formato de quenelle) e coloque-os diretamente numa panela com óleo (o suficiente para fritar) e bem quente (+/190°C).

Retire os bolinhos com uma escumadeira assim que dourar e disponha sobre papel toalha.

Sirva os bolinhos de sardinha com molho de pimenta.

Rendimento: 30 unidades

Custo total da receita: R$ 6 a R$ 7

Fonte: Ana Maria Braga