Ingredientes

12 filés de pescada
suco de 1 limão
pimenta do reino e sal a gosto
PARA EMPANAR OS FIL:ÉS
farinha de rosca (cerca de ½ xícara)
2 ovos
leite (cerca de 1 xícara)
óleo para fritar

MOLHO DE IOGURTE:

1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de cebola
2 colheres (sopa) de mostarda
1 colher (sopa) de suco de limão
2 potes de iogurte natural
1 xícara de legumes cozidos
temperos a gosto

Modo de preparo

Em um recipiente coloque os filés e tempereos com o suco de limão, sal e pimenta. Deixe no tempero por aproximadamente 10 a 15 minutos. A seguir, passe na mistura para empanar e na farinha de trigo (opcional). Aqueça o óleo em uma frigideira e frite os filés de ambos os lados.

PARA EMPANAR:

Em um recipiente coloque os ovos, sal e a farinha de trigo. Misture para se agregar. Adicione um pouco de leite e mexa. Reserve.

MOLHO DE IOGURTE:

Em uma panela derreta a manteiga e refogue a cebola. Junte o iogurte, mostarda, suco de limão e temperos a gosto. Misture. Adicione os legumes cozidos e mexa.

Fonte: Palmirinha Onofre