Modo de preparo
Num refratário, coloque as sardinhas limpas e tempereas com o suco do limão, a pimenta e o sal. Deixe por cerca de uma hora (para pegar gosto). Aqueça o óleo em uma frigideira e friteas. Retire e escorra sobre uma peneira.
Numa panela, aqueça o azeite e frite o alho e a cebola. Junte os tomates e misture para se agregarem. Acrescente o sal, o orégano e a pimenta.
Na frigideira, faça camadas com o refogado e as sardinhas fritas. Junte o vinagre, tampe e cozinhe por cerca de 5 minutos. Desligue e polvilhe cebolinha.
Fonte: Palmirinha Onofre
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