Ingredientes

- 1 anchova inteira, com pele e sem barrigada (ou peixe de
sua preferência)
- salsinha e cebolinha picada a gosto
- suco de 1 limão
- cebola picada a gosto
- sal grosso
- folhas de louro a manjericão picados a gosto

Modo de preparo

1º - Com o auxílio de uma faca ou garfo, faça furos na pele da

anchova inteira, com pele e sem barrigada (ou peixe de sua

preferência).

2º - Depois passe pelo peixe (por dentro e por fora) salsinha,

cebolinha, suco de limão, cebola picada, sal grosso e folhas de

louro e manjericão picados a gosto.

3º - Embrulhe bem a anchova no papel alumínio, fazendo 2 camadas

e fechando bem os lados para vedar bem de tal forma que não entre

e nem saia ar.

4º - Coloque a anchova temperada e embrulhada numa grelha de

churrasqueira e deixe-a assar por 40 minutos a 1 hora (OBS: vire

a anchova depois de +/- 20 minutos para assar dos dois lados).

5º - Retire o papel alumínio e se preferir, retire a pele da

anchova, passando levemente o garfo sobre o peixe.

MOLHO PARA SERVIR COM O PEIXE ASSADO:

INGREDIENTES:

- 1 xícara (chá) de azeite
- sal grosso
- suco de 1 limão
- ervas a gosto (folhas de louro, tomilho, manjericão, sálvia,

salsinha e cebolinha)

MODO DE PREPARO:

Numa tigela, misture azeite, sal grosso, suco de limão e ervas a

gosto (folhas de louro, tomilho, manjericão, sálvia, salsinha e

cebolinha). Sirva junto com o peixe assado.

Fonte: Ana Maria Braga