Modo de preparo
descasque, corte as batatas as tiras , lave-as e frite-as
enquanto isso coza o bacalhau ja previamente demolhado.
numa panela ao lado junte a cebola bem picada e um fio de azeite,
deixe alourar a rebola sem queimar, apague, junte entao a
pimenta branca o bacalhau bem desfiado a batata frita as azeitos
cortadas as rodelas, a salsa picada e os ovos bem batidos.
depois numa frigideira va tirando a mistura anterior, pouco a
pouco, leve ao lume brando para cozer os ovos, faz um pouco de
cada vez ou tudo junto dependendo do tamalho da frigideira, va
mexendo ate os ovos estarem cozidos.
ponha numa travessa e decore com salsa picada azeitonas e se
preferiri ovos cozidos.
Fonte: Ana Maria Braga
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