Ingredientes

- 1kg de batatas pré-cozidas em rodelas
- Tomates em rodelas
- Sal e pimenta a gosto
- 2 pimentões vermelhos e 2 verdes em rodelas
- 3 cebolas em rodelas
- 1kg de bacalhau cozido, dessalgado e sem espinhos
- 1 maço de cheiro verde
- Folhas de louro
- Azeitonas pretas sem caroço
- Azeite a gosto
- 2 vidros de leite de coco
- Leite temperado com sal (medida de 1 vidro de leite de
coco)

Modo de preparo

Num refratário, coloque uma camada de batata, uma de tomate, sal

e pimenta-do-reino, uma camada de pimentão verde e vermelho, uma

de cebola, o bacalhau, cheiro verde e as folhas de louro. Repita

as camadas.

Por último, espalhe as azeitonas, molhe com azeite e coloque o

leite de coco com o leite sobre o bacalhau.

Cubra com papel alumínio e leve ao forno por 30 minutos em

temperatura baixa. Retire o papel e volte ao forno para gratinar.

Sirva com arroz branco.

Fonte: Ana Maria Braga