Modo de preparo
Tire o sal do bacalhau e desfie-o. Passe a batata no ralo grosso
e frite em óleo quente, fazendo assim batata palha. Ou compre a
batata palha já pronta.
Coloque o azeite em uma frigideira, junte o alho cortadinho e
deixe fritar por alguns segundos. Acrescente o bacalhau e deixe-o
fritar até que a água dele seque (mais ou menos 10 minutos).
Acrescente os ovos mexidos (como se fosse para omelete) ao
bacalhau e espere encorporar. Junte a batatinha palha
encorporando-a ao restante dos ingredientes. Por último, a
salsinha e a cebolinha.
Fonte: Ana Maria Braga
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