Ingredientes

- 600 g bacalhau desfiado e dessalgado
- 1 kg batatas descascadas
- 0,5 litro de leite
- 3 cebolas grandes cortadas em rodelas finas
- 5 dentes socados de alho
- 200 g azeitonas verdes
- 100 g azeitonas pretas
- 100 ml azeite
- 200 g mussarela fatiada
- 2 ovos cozidos
- sal à vontade

Modo de preparo

Cozinhar o bacalhau por 20 minutos no leite. Tirar o bacalhau e

reservar. Usar o leite para cozinhar as batatas. Fazer um purê

das batatas com o leite e reservar. Refogar a cebola, o alho e as

azeitonas verdes no azeite até começar a dourar e reservar.

Colocar uma camada fina do purê em forma refratária. Espalhar o

bacalhau sobre o purê. Colocar o refogado de cebola/alho/azeitona

verde sobre o bacalhau. Sobre o refogado colocar o restante do

purê de batatas. Colocar uma camada de mussarela e decorar com as

azeitonas pretas e os ovos cozidos.

Fonte: Ana Maria Braga