Modo de preparo
Dessalgue o bacalhau trocando a água várias vezes por 24h, na
geladeira.
Pique a cebola, o alho e refogue em metade do azeite. coloque o
bacalhau já desfiado em pedaços grandes e refogue. Coloque o
leite de coco e deixe ferver. Acrescente a nata e o creme de
leite e reserve.
Cozinhe as batatas descascadas na água com o cubo de caldo de
galinha. Quando estiverem "al dente", retire-as e corte em fatias
finas.
Monte o prato: Besunte um refratário com o restante do azeite.
Disponha metade das batatas fatiadas, coloque metade do bacalhau
e espalhe as azeitonas. Faça mais uma camada de batatas, mais
outra de bacalhau. Polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno
para gratinar. Para decorar, jogue as ceboletes picadas.
Sirva com arroz e batata palha.
bom apetite!!!
Fonte: Ana Maria Braga
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