Ingredientes

-1kg de bacalhau demolhado e sem pele
-1 1/2kg de batatas cozidas
-2 cebolas
-1 dente de alho bem picadinho
-azeitonas pretas (pequenas)
-azeite a vontade
-pimenta a gosto
-salsa a gosto

Modo de preparo

Num refratário, coloque azeite e o alho processado, em seguida as

batatas fatiadas (fatias regulares, nem muito grossas, nem muito

finas), depois coloque o bacalhau em postas.

Regue com bastante azeite, coloque um pouco de pimenta moída, as

cebolas em rodelas, azeitonas pretas e a salsa. Volte a regar com

azeite.

Vá intercalando, batatas, depois o bacalhau, o azeite, a pimenta,

as cebolas, azeitonas e salsa. Termine com uma camada de batatas

em rodelas.

Faça um purê de batatas (da forma tradicional), ou seja, esprema

as batatas, coloque manteiga, leite. Leve ao fogo.

Coloque o purê por cima da última camada das batatas. Por fim,

pincele com uma gema de ovo dissolvida em um pouco de leite.

Coloque no forno por mais ou menos uns 40 minutos.

Fonte: Ana Maria Braga