Modo de preparo
Dessalgar o bacalhau por 24 horas no leite. Com a última água do
bacalhau, cozinhar as batatas normais e as doces, em seguida o
chuchu, pimentões, as ervilhas e os ovos cozidos, deixando todos
eles no ponto do cozimento. Estando pronto, colocar num
refratário intercalando um a um, deixando os ovos cozidos pela
metade por cima, em uma frigideira grande adicionar bastante alho
bem picado no azeite, deixa dourar, coloca um pouco de colorau e
desliga o fogo.
Vai adicionando vinagre até ficar no ponto, sem acidez, pega este
molho e joga em cima dos legumes. Se quiser pode deixar um pouco
do molho, para regar separado, aé é so comer, que fica uma
delÃcia!
Fonte: Ana Maria Braga
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