Ingredientes

-1kg de camarão (de preferência graúdo)
-1kg de mandioca
-1 xícara de óleo
-1 xícara de azeite de dendê
-2 vidros de (200 ml) de leite de coco
-3 cebolas picadas
-6 dentes de alho esmagados
-5 tomates sem pele e sem sementes cortados em cubos
pequenos
-1 pimentão verde e 1 vermelho picados
-cheiro-verde
-sal
-pimenta vermelha amassada
-limão

Modo de preparo

Cozinhe a mandioca na panela de pressão com água e 1 vidro de

leite de coco e reserve. Numa panela de barro, faça um bom

refogado com o óleo, o azeite de dendê e os temperos. Junte os

camarões temperados com limão e escorridos, mexendo sempre até

que cozinhem.
:
Bata no liquidificador, a mandioca cozida com a água do

cozimento. Misture esse creme de mandioca ao molho de camarãos,

acrescente o leite de coco, prove o sal e pimenta e dê uma mexida

até que fique cremoso. Sirva com arroz branco e batata palha.

Fonte: Ana Maria Braga