Ingredientes

-1kg de camarão tamanho médio
-1kg de aipim
-200ml de leite de coco
-1 lata de creme de leite
-1 colher (chá) de cominho
-1 colher (sopa) de tempero pronto
-1 pitada de pimenta-do-reino
-2 tomates sem pele e sem sementes picados
-1 colher (sobremesa) de colorau
-1 cebola grande picada
-1/2 xícara de cheiro-verde
-1/2 xícara de coentro
-2 dentes de alho amassados
-3 colheres (sopa) de óleo
-2 tabletes de caldo de camarão dissolvido em 1 1/2 lito de
água

Modo de preparo

Retire a casca dos camarões ainda crús e reserve. Cozinhe o

aipim. Uma metade corte em pedaços pequenos e a outra amasse

ligeiramente e reserve. Leve uma panela ao fogo com o óleo, o

alho, a cebola e refogue. Acrescente os tomates, o cheiro-verde e

o coentro.

Coloque o caldo de camarão dissolvido e acrescente o colorau, o

cominho, a pimenta e o tempero pronto. Deixe levantar fervura e

acrescente o leite de coco.

Deixe ferver por 5 minutos e ponha o aipim picado e amassado.

Mexa bem até misturar tudo, ponha o camarão e o creme de leite.

Quando o camarão ficar rosado está pronto. Desligue o fogo e

sirva com um arroz branco.

Fonte: Ana Maria Braga