Ingredientes

-300 gramas de batata cozida
-300 gramas de bacalhau
-1 colher (sopa) manteiga ou margarina
-2 colheres (sopa) queijo ralado grosso
-6 ovos
-1 cebola ralada
-1 xícara (chá) cheiro verde picadinho
-pimenta vermelha a gosto
-1/2 xícara (chá) farinha de mandioca crua
-óleo pra fritar

Modo de preparo

Dessalgue e desfie o bacalhau. Junte com as batatas espremidas e

misture bem, seja com as mãos ou em um processador. Quando a

massa estiver bem homogênea, coloque a manteiga, o queijo e os

temperos.

Amasse novamente, mas dessa vez não use processador. Em seguida,

coloque os ovos. Ponha um de cada vez e misture para ver a

consistência (é preciso ficar em ponto de enrolar).

Depois polvilhe metade da quantidade de farinha de mandioca sobre

a massa. Misture. Polvilhe o restante e misture novamente. Faça

as bolinhas e deixe descansar por 15 minutos. Frite em óleo bem

quente.

Fonte: Ana Maria Braga