Ingredientes

-1kg de inhame
-400 gramas de bacalhau
-1 molho de cheiro verde
-2 colheres de azeite
-2 dentes de alho
-1 ovo
-farinha pra empanar
-óleo pra fritar
-sal a gosto

Modo de preparo

Cozinhe o inhame tomando cuidado pra não desmanchar. Depois de

cozido passe no espremedor. Reserve. Desfie o bacalhau já

desalgado.

Coloque na panela o alho amassado, a cebola ralada e azeite deixe

fritar por 2 minutos acrescente o bacalhau misture por alguns

estantes. Retire do fogo e misture com inhame e o cheiro verde

picado bem pequeno, enrrole os bolinhos passe no ovo e na farinha

frite em óleo quente.

Fonte: Ana Maria Braga